在對色燈箱中鑒別咖啡粉的顏色

咖(ka)啡(fei)粉(fen)是由(you)咖(ka)啡(fei)豆研磨(mo)加(jia)工而成(cheng)的粉(fen)末狀材(cai)料，由(you)于(yu)原材(cai)料以及加(jia)工方式(shi)上(shang)的區別，就(jiu)(jiu)會使咖(ka)啡(fei)粉(fen)呈(cheng)現(xian)不同的色(se)澤。為了(le)準確的鑒(jian)別咖(ka)啡(fei)粉(fen)的顏色(se)，就(jiu)(jiu)可以使用對(dui)色(se)燈箱進行檢測。

咖啡粉顏色深(shen)好(hao)淺好(hao)？

咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)顏色(se)不(bu)(bu)代(dai)表咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)好與壞，不(bu)(bu)同色(se)澤的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉往(wang)往(wang)代(dai)表著(zhu)加工(gong)方式(shi)上的(de)差異。咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)有(you)(you)淺、中、深三種主流烘培度(du)，還(huan)有(you)(you)很多細(xi)分，每一(yi)種烘培度(du)制(zhi)作出來的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)顏色(se)是不(bu)(bu)一(yi)樣(yang)的(de)，咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)顏色(se)深淺和(he)烘培度(du)深淺一(yi)樣(yang)的(de)。

咖啡的制作

濃度：同等咖啡豆的情況(kuang)下，水量(liang)越多，咖啡顏色越淺

時間：同等條件下，時間越長，咖啡顏色越深。

水溫(wen)：同等(deng)條件下，水的溫(wen)度越(yue)高，咖啡顏(yan)色(se)越(yue)深

 研(yan)磨(mo)：同等條件(jian)下(xia)，研(yan)磨(mo)度越(yue)(yue)細，咖啡顏色越(yue)(yue)深

不(bu)同的條件(jian)會對(dui)咖啡產生不(bu)同的影響，還有(you)要根據自(zi)己的口(kou)味去調整咖啡的制(zhi)作條件(jian)。

對色燈箱鑒別咖啡粉的顏色：

人們常常通(tong)過肉眼直接(jie)觀(guan)察(cha)咖啡粉的顏色，不過由于觀(guan)察(cha)時的光源(yuan)、光線(xian)強度、觀(guan)察(cha)角度以(yi)及周圍等因素的差異，就會(hui)導致評定(ding)咖啡粉顏色的結果(guo)出(chu)現偏(pian)差。想(xiang)要準確的評定(ding)咖啡粉的顏色，就需要統一(yi)顏色檢測(ce)時的光源(yuan)。

日(ri)光(guang)照(zhao)到某一種(zhong)顏色(se)的(de)物(wu)體上，物(wu)體將其他(ta)顏色(se)的(de)光(guang)吸收(shou)，而(er)將這種(zhong)顏色(se)的(de)光(guang)反射(she)出來(lai)。比如，藍(lan)布受日(ri)光(guang)照(zhao)射(she)后，將藍(lan)色(se)反射(she)出來(lai)，而(er)將另外的(de)光(guang)吸收(shou)，因此，人眼看到的(de)這塊布就是藍(lan)色(se)的(de)。正是由于日(ri)光(guang)本身包含了(le)各種(zhong)顏色(se)，再加上各種(zhong)物(wu)體對于不同的(de)光(guang)的(de)反射(she)性能不一樣，因此大(da)自然在日(ri)光(guang)的(de)照(zhao)射(she)下才顯(xian)得五彩繽紛。

不(bu)過，日(ri)光不(bu)同時相的(de)(de)光譜分布是(shi)不(bu)斷變化的(de)(de)，由于日(ri)光的(de)(de)不(bu)穩定(ding)(ding)性(xing)，想要(yao)評定(ding)(ding)物體的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)，就需要(yao)使用較為穩定(ding)(ding)的(de)(de)人工照明光源。為了(le)更好(hao)的(de)(de)模擬日(ri)光的(de)(de)照明效果，CIE就規定(ding)(ding)了(le)標(biao)準(zhun)照明體以及(ji)標(biao)準(zhun)光源。對(dui)(dui)(dui)色(se)(se)(se)燈箱就是(shi)一種配置了(le)多(duo)種標(biao)準(zhun)光源的(de)(de)照明燈箱設備，用戶通過對(dui)(dui)(dui)色(se)(se)(se)燈箱就可以對(dui)(dui)(dui)產品的(de)(de)外觀顏(yan)色(se)(se)(se)進行測定(ding)(ding)。因此，對(dui)(dui)(dui)于咖啡(fei)粉生產廠(chang)商來說，想要(yao)鑒別咖啡(fei)粉的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)，只需要(yao)使用對(dui)(dui)(dui)色(se)(se)(se)燈箱，切(qie)換(huan)至指定(ding)(ding)的(de)(de)光源，將(jiang)待測咖啡(fei)粉試樣與標(biao)樣放入燈箱中(zhong)，以45°觀察、垂直照射的(de)(de)幾何角度目視觀測色(se)(se)(se)差(cha)即可。

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