紅棗顏色怎么分級？紅棗顏色分級用對色燈箱

人們在購買紅棗時，首先會根據其外觀顏色來分別品質好壞，對于生產商來說，為了準確的區分不同外觀顏色的紅棗，就可以使用對色燈箱來進行檢驗。

如何(he)通過(guo)顏(yan)色(se)鑒別紅棗好壞？

質(zhi)量較好的(de)紅(hong)棗(zao)是紫紅(hong)色(se)(se)的(de)，顏(yan)色(se)(se)偏暗(an)一(yi)(yi)些(xie)，有點像紅(hong)酒(jiu)的(de)顏(yan)色(se)(se)。并(bing)且顏(yan)色(se)(se)比較均(jun)(jun)勻(yun)，有光澤(ze)，很少出現深(shen)一(yi)(yi)塊淺(qian)一(yi)(yi)塊的(de)情形(xing)。而質(zhi)量稍差一(yi)(yi)點的(de)紅(hong)棗(zao)多數是偏深(shen)紅(hong)色(se)(se)，表面光澤(ze)不(bu)(bu)明顯，顏(yan)色(se)(se)不(bu)(bu)均(jun)(jun)勻(yun)，有的(de)表面還(huan)出現了(le)黑色(se)(se)。有時紅(hong)棗(zao)的(de)顏(yan)色(se)(se)不(bu)(bu)均(jun)(jun)勻(yun)可能是儲存時間太(tai)久或(huo)出蟲子造成的(de)，我們在挑選時要(yao)注意避開這(zhe)兩種大(da)棗(zao)。

好(hao)紅棗一般(ban)顆(ke)粒均勻，圓整，呈橢圓形或(huo)球(qiu)形，表(biao)面的皺紋細(xi)淺，沒有破損(sun)(sun)現(xian)象(xiang)。而(er)劣質的棗子，大小(xiao)不均勻，表(biao)面水分失去(qu)的較(jiao)多果實干癟，上(shang)面的皺紋較(jiao)深，有時還(huan)會出現(xian)破損(sun)(sun)。

紅(hong)棗顏色怎么分(fen)級(ji)？

紅(hong)棗的等(deng)級(ji)標準：同一(yi)品種一(yi)般(ban)均(jun)以紅(hong)棗個頭(tou)大小(xiao)、色澤和破損等(deng)為分(fen)級(ji)標準，以金絲(si)小(xiao)棗為例。

魁王級：每公斤紅(hong)棗180～220顆；無蟲害及破口，顏色紅(hong)潤。

特級：每公斤紅棗220～260顆；無蟲害及破口，顏色紅潤。

 一級：每公(gong)斤紅(hong)棗(zao)260～360顆；無蟲害及破口(kou)，顏色(se)紅(hong)潤。

二級：每公斤紅棗460顆；蟲害及破口等(deng)損傷允許占6%。

三級：為風落棗，色澤由(you)桔黃至紅(hong)色不等，肉質干(gan)縮、風味不良、蟲害及破口等損傷允(yun)許(xu)占10%。

紅棗顏色分級用對(dui)色燈箱：

在不(bu)同(tong)的(de)光源(yuan)(yuan)(yuan)條(tiao)件(jian)(jian)下，人眼觀察(cha)到同(tong)一紅(hong)棗的(de)顏(yan)色(se)(se)(se)都會出現(xian)偏差。在紅(hong)棗顏(yan)色(se)(se)(se)分級的(de)過程中，如果生(sheng)產車間使用的(de)照明(ming)燈(deng)(deng)管(guan)并(bing)非標準光源(yuan)(yuan)(yuan)或者(zhe)與客(ke)商指定(ding)的(de)光源(yuan)(yuan)(yuan)條(tiao)件(jian)(jian)不(bu)符，即(ji)使品檢員認真核對(dui)(dui)過紅(hong)棗的(de)顏(yan)色(se)(se)(se)，客(ke)商驗貨時也(ye)會出現(xian)不(bu)同(tong)的(de)顏(yan)色(se)(se)(se)評價結果，導(dao)致產生(sheng)不(bu)必要的(de)糾(jiu)紛。因此，為了管(guan)控紅(hong)棗顏(yan)色(se)(se)(se)品質，準確的(de)評定(ding)其(qi)外觀顏(yan)色(se)(se)(se)，就需要在對(dui)(dui)色(se)(se)(se)燈(deng)(deng)箱中切換統一的(de)照明(ming)光源(yuan)(yuan)(yuan)。

 對色(se)燈箱(xiang)是(shi)一種專門用于顏(yan)色(se)檢測行業(ye)的(de)照(zhao)明(ming)燈箱(xiang)設備，配置多種常(chang)用的(de)標準光源，可以滿足不同用戶的(de)顏(yan)色(se)檢測需求。按照(zhao)以下(xia)步驟(zou)進行操作，就可以快速(su)對紅棗顏(yan)色(se)進行分級。

1、接通電(dian)(dian)源，開(kai)啟光源箱后板上的總電(dian)(dian)源開(kai)關，紅色(se)指示燈(deng)亮。

2、按控制面板上(shang)的(de)電(dian)源(yuan)開關(guan)，黃色(se)指示燈亮，按任意一種光(guang)源(yuan)的(de)開關(guan)，所選擇(ze)的(de)的(de)光(guang)源(yuan)燈亮。

3、根據(ju)客戶的要求選擇合適(shi)的照(zhao)明光(guang)源，例如D65、TL84等一個(ge)光(guang)源或多個(ge)光(guang)源同時開啟(qi)。

4、將待測的打樣(yang)(yang)(yang)試樣(yang)(yang)(yang)及相應(ying)(ying)的標準(zhun)樣(yang)(yang)(yang)品（或灰樣(yang)(yang)(yang)卡）放(fang)在(zai)(zai)光源箱地板中部，用相應(ying)(ying)的灰色(se)遮框(kuang)卡遮去不參與評級的其他顏色(se)，一般(ban)在(zai)(zai)45°照明(ming)與觀察條件下，逐(zhu)一評定各試樣(yang)(yang)(yang)與標準(zhun)樣(yang)(yang)(yang)品的色(se)差程度(du)。

5、為(wei)了提高(gao)顏色檢測結果(guo)的(de)(de)準確性，可將相同級別(bie)的(de)(de)試樣(yang)對比復試或由其他人員(yuan)復評。

6、檢測(ce)完成(cheng)后，關(guan)(guan)閉控制面板上的(de)(de)電(dian)源(yuan)開關(guan)(guan)，切(qie)斷光(guang)源(yuan)箱(xiang)后板上的(de)(de)總電(dian)源(yuan)開關(guan)(guan)，取出試樣(yang)和標準樣(yang)，最(zui)后清潔(jie)箱(xiang)體(ti)內(nei)部及周圍環境，保持(chi)燈箱(xiang)內(nei)外整潔(jie)干凈(jing)。