在標準光源對色燈箱中評定葡萄的顏色

葡萄作為一種營養豐富的水果，不同的顏色葡萄所含的營養成分和功效是有差異的，因此為了滿足消費者對葡萄顏色選擇的需求，就需要在統一的標準光源條件下對葡萄的顏色進行評定，從而依據顏色進行分類。本文介紹了標準光源對色箱評定葡萄顏色的(de)方法。

不同(tong)顏(yan)色葡萄的功效：

1.紫色葡萄

紫(zi)葡(pu)萄富含花青(qing)素和類(lei)(lei)黃酮，這兩(liang)類(lei)(lei)物質都(dou)是(shi)強(qiang)力(li)抗氧化(hua)劑，有對抗和清除體內(nei)自(zi)由基的功效(xiao)。所以，紫(zi)葡(pu)萄預防衰老的作(zuo)用顯著，不僅能(neng)減(jian)少皮膚(fu)上皺紋(wen)產生(sheng)，還可以緩解老年人視(shi)力(li)的退化(hua)。常見品種有“巨峰”、“玫瑰香”。

2.紅色葡萄

紅葡(pu)萄(tao)含逆轉酶(mei)，可(ke)軟化(hua)血(xue)管、活血(xue)化(hua)淤，防止(zhi)血(xue)栓形成，心血(xue)管病人(ren)宜多食。研(yan)究證明，這(zhe)種酶(mei)可(ke)以通過減緩(huan)動脈壁上膽固醇(chun)的(de)堆積而保護心臟。因此(ci)，對(dui)預防心血(xue)管病和中風很有(you)益處。常(chang)見品(pin)種：“紅提(ti)”。

3.白綠色葡萄

白(bai)綠色(se)(se)葡(pu)萄(tao)(tao)也稱為無色(se)(se)葡(pu)萄(tao)(tao)，未熟透時偏青(qing)綠，成熟后顏色(se)(se)發白(bai)。中醫有“白(bai)入肺”、“肺主(zhu)皮毛(mao)”之說，認為白(bai)葡(pu)萄(tao)(tao)可補肺氣，有潤肺功效(xiao)，適(shi)合咳嗽、患(huan)呼吸系統(tong)疾病及膚色(se)(se)不佳的(de)人。常見(jian)品種：“新疆馬奶葡(pu)萄(tao)(tao)”、“無核白(bai)葡(pu)萄(tao)(tao)”。

4.黑色葡萄

常(chang)(chang)食(shi)黑(hei)葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有(you)神益。黑(hei)葡萄中的(de)鉀、鎂、鈣等礦(kuang)(kuang)物質的(de)含量(liang)要高于其他顏色的(de)葡萄，這些礦(kuang)(kuang)物質離子大多以(yi)有(you)機酸鹽形(xing)式(shi)存在，對維持人(ren)體的(de)離子平衡有(you)重要作用(yong)，可有(you)效(xiao)抗疲勞。常(chang)(chang)見(jian)品(pin)種(zhong)：“黑(hei)提”。

在對色燈箱中評(ping)定葡萄的顏(yan)色：

當(dang)(dang)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)源(yuan)(yuan)(yuan)發生(sheng)(sheng)改(gai)變(bian)時，我們(men)觀察(cha)到(dao)物(wu)體的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)會隨著光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)源(yuan)(yuan)(yuan)、周圍環境的(de)(de)(de)(de)改(gai)變(bian)而(er)(er)變(bian)化，此時，我們(men)去評價物(wu)體的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)，就(jiu)會產生(sheng)(sheng)一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)差異。理想的(de)(de)(de)(de)葡萄顏(yan)色(se)(se)(se)檢測的(de)(de)(de)(de)照(zhao)明光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)源(yuan)(yuan)(yuan)是(shi)自(zi)(zi)(zi)然(ran)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)。自(zi)(zi)(zi)然(ran)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)分(fen)為南(nan)窗光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)和(he)北窗光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)，南(nan)窗光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)一(yi)(yi)天(tian)(tian)中(zhong)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)照(zhao)強度(du)(du)及光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)源(yuan)(yuan)(yuan)成(cheng)分(fen)變(bian)化大，不(bu)宜作(zuo)對(dui)色(se)(se)(se)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)源(yuan)(yuan)(yuan)。北窗光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)柔和(he)且(qie)相對(dui)穩定(ding)，通常采用的(de)(de)(de)(de)是(shi)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)照(zhao)從(cong)日出3h以后到(dao)日落3h以前的(de)(de)(de)(de)北窗光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)，且(qie)要求光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)照(zhao)均勻，照(zhao)度(du)(du)不(bu)小于(yu)2000lx。實(shi)際上，一(yi)(yi)天(tian)(tian)當(dang)(dang)中(zhong)自(zi)(zi)(zi)然(ran)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)源(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)譜成(cheng)分(fen)是(shi)不(bu)斷變(bian)化的(de)(de)(de)(de)。當(dang)(dang)太(tai)陽(yang)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)斜(xie)射時，能力被（云層(ceng)、空(kong)氣等介質）吸收(shou)較多(duo)，長波光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)線(xian)(xian)所(suo)占(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)(de)比(bi)例(li)增加，短(duan)波光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)線(xian)(xian)所(suo)占(zhan)(zhan)比(bi)例(li)減少(shao)，入射光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)中(zhong)橙(cheng)紅色(se)(se)(se)成(cheng)分(fen)偏多(duo)。反之(zhi)，當(dang)(dang)太(tai)陽(yang)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)直(zhi)射時，能力被吸收(shou)較少(shao)，光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)譜成(cheng)分(fen)中(zhong)短(duan)波比(bi)例(li)增加，長波光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)線(xian)(xian)所(suo)占(zhan)(zhan)比(bi)例(li)減少(shao)，光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)就(jiu)偏藍(lan)。所(suo)以，一(yi)(yi)天(tian)(tian)中(zhong)太(tai)陽(yang)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)的(de)(de)(de)(de)成(cheng)分(fen)是(shi)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)，呈現由偏橙(cheng)紅至偏白至偏藍(lan)的(de)(de)(de)(de)變(bian)化。另外，在高緯(wei)度(du)(du)的(de)(de)(de)(de)地區，太(tai)陽(yang)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)偏藍(lan)；在低緯(wei)度(du)(du)的(de)(de)(de)(de)地區，太(tai)陽(yang)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)偏紅。且(qie)自(zi)(zi)(zi)然(ran)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)在晴天(tian)(tian)、陰天(tian)(tian)、雨天(tian)(tian)時會有(you)(you)差別，而(er)(er)且(qie)來(lai)自(zi)(zi)(zi)窗戶的(de)(de)(de)(de)采光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)條件(jian)也有(you)(you)所(suo)不(bu)同(tong)。

因此(ci)，為了(le)準確(que)評(ping)定(ding)(ding)葡(pu)萄(tao)的(de)(de)顏(yan)色(se)，我們就(jiu)(jiu)需要一(yi)種(zhong)(zhong)相(xiang)對(dui)穩定(ding)(ding)可用于(yu)顏(yan)色(se)檢(jian)測的(de)(de)光源(yuan)(yuan)，因此(ci)CIE國際(ji)照明(ming)委員(yuan)會就(jiu)(jiu)規定(ding)(ding)了(le)統一(yi)顏(yan)色(se)檢(jian)測時所用的(de)(de)光源(yuan)(yuan)，稱之為標(biao)準光源(yuan)(yuan)。隨著照明(ming)技術不斷的(de)(de)發展(zhan)，人們所處的(de)(de)照明(ming)環(huan)境(jing)也不斷在(zai)改變，因此(ci)CIE推薦的(de)(de)標(biao)準光源(yuan)(yuan)由(you)最初的(de)(de)A、B、C已經逐漸發展(zhan)到如見的(de)(de)D系列、F系列光源(yuan)(yuan)。標(biao)準光源(yuan)(yuan)肚對(dui)色(se)箱就(jiu)(jiu)是一(yi)種(zhong)(zhong)專門為了(le)顏(yan)色(se)檢(jian)測而設計制造的(de)(de)照明(ming)燈箱設備，其配(pei)置D65、CWF、TL84、UV、A燈等多種(zhong)(zhong)光源(yuan)(yuan)，可以(yi)滿足不同用戶(hu)的(de)(de)顏(yan)色(se)檢(jian)測需求(qiu)。對(dui)色(se)員(yuan)通過標(biao)準光源(yuan)(yuan)對(dui)色(se)箱就(jiu)(jiu)可以(yi)輕松完成葡(pu)萄(tao)的(de)(de)顏(yan)色(se)評(ping)定(ding)(ding)，進(jin)(jin)而根據顏(yan)色(se)對(dui)葡(pu)萄(tao)進(jin)(jin)行分類。