標準光源箱在山楂果實果皮顏色分類中的應用

山楂又名山果果、山里紅，其果實營養豐富，可以直接食用也可以加工成其它食品。山楂果皮顏色作為山楂重要的外觀品質，是能直接影響消費者選擇的標準之一，也是山楂果實成熟過程中最為明顯的指標。為了對山楂果實顏色進行分類，就可以使用。本文介紹了標準光源箱在山楂果皮顏色分類中的應用。

山楂果皮顏色種類：

山(shan)楂又名山(shan)果果、山(shan)里紅(hong)，山(shan)楂花色呈白或紅(hong)，果實(shi)通常(chang)為紅(hong)色、橙色、黃(huang)(huang)(huang)綠(lv)色、黃(huang)(huang)(huang)色等(deng)(deng)。山(shan)楂果實(shi)近(jin)球形(xing)(xing)或梨形(xing)(xing)，有淺色斑點。山(shan)楂果實(shi)營養豐(feng)富，富含(han)維生素C、多種(zhong)有機酸和礦質(zhi)元(yuan)素，可(ke)以(yi)直接食用也可(ke)以(yi)加工成(cheng)(cheng)其它(ta)食品。此外，山(shan)楂富含(han)黃(huang)(huang)(huang)酮，干制后可(ke)入藥，已被國家確定為藥食兼用的食品，山(shan)楂具有助消化(hua)、降血脂、抗動脈粥樣硬化(hua)、抗心肌缺血、降壓和抗氧化(hua)等(deng)(deng)作用。山(shan)楂中黃(huang)(huang)(huang)酮類物質(zhi)含(han)量居各種(zhong)鮮果之首，因此其已成(cheng)(cheng)為相關研究(jiu)的熱點。

果皮(pi)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)作為(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha)重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)外觀品質，是能直接影響消費(fei)者選擇的(de)(de)(de)標準之一，也是山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha)果實(shi)(shi)成(cheng)熟過(guo)程中(zhong)最(zui)為(wei)明顯的(de)(de)(de)指標。色(se)(se)(se)(se)素(su)是調(diao)控山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha)果皮(pi)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)變化(hua)(hua)的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)物質，山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha)果實(shi)(shi)成(cheng)熟后(hou)的(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)主要(yao)和(he)色(se)(se)(se)(se)素(su)種類和(he)含(han)量(liang)有關，色(se)(se)(se)(se)素(su)物質主要(yao)包括葉綠素(su)、類胡蘿(luo)卜素(su)、類黃(huang)酮等。山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha)在生(sheng)長初期(qi)葉綠素(su)含(han)量(liang)較高，山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha)果皮(pi)表現(xian)為(wei)綠色(se)(se)(se)(se)，在生(sheng)長過(guo)程中(zhong)，山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha)果實(shi)(shi)中(zhong)其它色(se)(se)(se)(se)素(su)物質例如(ru)類黃(huang)酮等逐漸增多，果實(shi)(shi)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)也會(hui)發生(sheng)變化(hua)(hua)。由于(yu)不同生(sheng)長周期(qi)的(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha)，其果實(shi)(shi)所含(han)色(se)(se)(se)(se)素(su)成(cheng)分的(de)(de)(de)不同，其果實(shi)(shi)果皮(pi)在顏(yan)色(se)(se)(se)(se)上會(hui)表現(xian)出不同的(de)(de)(de)差異，因此，為(wei)了(le)準確的(de)(de)(de)評定山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha)果實(shi)(shi)的(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)，為(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha)的(de)(de)(de)銷售(shou)及育種提(ti)供顏(yan)色(se)(se)(se)(se)基礎(chu)，就可以使用標準光源箱(xiang)。

標準光源箱在山楂果實果皮顏色分類中的應用：

由于(yu)色澤(ze)是劃分杏成(cheng)熟度(du)等級(ji)的(de)重要指標，因此，為了準確的(de)劃分杏的(de)成(cheng)熟度(du)等級(ji)，就可以使用(yong)標準光源箱。

我們都知道，沒(mei)有(you)光就(jiu)(jiu)沒(mei)有(you)顏色(se)，但(dan)在(zai)不同光源(yuan)的(de)照射(she)下(xia)，我們所能看(kan)到的(de)顏色(se)也不同，如若進行顏色(se)的(de)對(dui)比和分析，就(jiu)(jiu)需(xu)要規(gui)定(ding)特(te)定(ding)的(de)光源(yuan)。標(biao)準照明(ming)體和標(biao)準光源(yuan)就(jiu)(jiu)是為(wei)符合顏色(se)測(ce)量孕育(yu)而生。

標(biao)準(zhun)(zhun)照明體(ti)指一(yi)(yi)(yi)定(ding)(ding)的光譜功(gong)率分布(bu)(bu)，這(zhe)種標(biao)準(zhun)(zhun)的光譜功(gong)率分布(bu)(bu)并(bing)不(bu)是必須(xu)由(you)一(yi)(yi)(yi)個光源直(zhi)接提供，也(ye)不(bu)一(yi)(yi)(yi)定(ding)(ding)能(neng)用一(yi)(yi)(yi)個光源來實(shi)現(xian)。標(biao)準(zhun)(zhun)照明體(ti)一(yi)(yi)(yi)般(ban)是由(you)多個光源共同提供。

CIE規定了4種標準(zhun)照(zhao)(zhao)(zhao)明體(ti)，分別為標準(zhun)照(zhao)(zhao)(zhao)明體(ti)A、標準(zhun)照(zhao)(zhao)(zhao)明體(ti)B、標準(zhun)照(zhao)(zhao)(zhao)明體(ti)C以及標準(zhun)照(zhao)(zhao)(zhao)明體(ti)D。其中D照(zhao)(zhao)(zhao)明體(ti)是最常(chang)用(yong)的照(zhao)(zhao)(zhao)明體(ti)，它用(yong)不同的色溫來表示對應的日光條(tiao)件。例如照(zhao)(zhao)(zhao)明體(ti)D65的色溫為6504K，表示此時(shi)相晝光。

標(biao)(biao)準光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)是(shi)一(yi)種(zhong)人(ren)工(gong)光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)，這種(zhong)光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)可以滿(man)足國際照明(ming)委員(yuan)會標(biao)(biao)準。它是(shi)用(yong)人(ren)工(gong)光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)來實現(xian)CIE標(biao)(biao)準照明(ming)體(ti)的(de)相(xiang)對光(guang)(guang)譜功率分布，以滿(man)足色(se)度學的(de)應用(yong)需要(yao)，CIE規定的(de)三(san)種(zhong)標(biao)(biao)準光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)包含：標(biao)(biao)準光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)A，標(biao)(biao)準光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)B，標(biao)(biao)準光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)C。

標(biao)(biao)準光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)箱作為(wei)顏(yan)色檢(jian)測專用的(de)(de)(de)(de)照(zhao)明燈箱設(she)備，其內部(bu)配置CIE規定的(de)(de)(de)(de)多種(zhong)類型的(de)(de)(de)(de)用于顏(yan)色評的(de)(de)(de)(de)標(biao)(biao)準照(zhao)明體和標(biao)(biao)準光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)，常見的(de)(de)(de)(de)就有(you)(you)D65、CWF、A、F等(deng)光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)。其中(zhong)D65是(shi)(shi)最為(wei)常用的(de)(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)對色光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)，D65光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)近(jin)似(si)平(ping)均(jun)自然晝光(guang)(guang)，與整個天(tian)空(kong)(kong)的(de)(de)(de)(de)散射光(guang)(guang)和陽光(guang)(guang)同時照(zhao)射在(zai)一(yi)個水平(ping)面上的(de)(de)(de)(de)情況有(you)(you)很好的(de)(de)(de)(de)一(yi)致性。它(ta)是(shi)(shi)相關色溫從6000～7000K范圍內的(de)(de)(de)(de)“全(quan)球日(ri)光(guang)(guang)”的(de)(de)(de)(de)平(ping)均(jun)值(zhi)，而(er)“全(quan)球日(ri)光(guang)(guang)”一(yi)般(ban)認為(wei)是(shi)(shi)在(zai)任何地方的(de)(de)(de)(de)日(ri)出后兩(liang)小時到日(ri)落前兩(liang)小時的(de)(de)(de)(de)日(ri)光(guang)(guang)及從多云到晴朗的(de)(de)(de)(de)天(tian)空(kong)(kong)光(guang)(guang)的(de)(de)(de)(de)平(ping)均(jun)相對光(guang)(guang)譜功率分布，它(ta)可以為(wei)顏(yan)色的(de)(de)(de)(de)檢(jian)測提供一(yi)個近(jin)似(si)日(ri)光(guang)(guang)的(de)(de)(de)(de)光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)環境。

另(ling)外，標準光(guang)(guang)(guang)源(yuan)箱根(gen)據國際通(tong)用標準，對燈箱的技術指標設計，燈箱的尺(chi)寸、內腔顏色、光(guang)(guang)(guang)源(yuan)都是具有(you)固(gu)定要求的。用于山(shan)楂果實(shi)果皮檢測的光(guang)(guang)(guang)源(yuan)常采用的是D65光(guang)(guang)(guang)源(yuan)，是近似真實(shi)日(ri)光(guang)(guang)(guang)的光(guang)(guang)(guang)譜功(gong)率。光(guang)(guang)(guang)源(yuan)使用垂(chui)直(zhi)0/45°，45°垂(chui)直(zhi)0，兩種(zhong)角(jiao)(jiao)(jiao)度(du)觀察，目(mu)測無光(guang)(guang)(guang)澤(ze)(ze)山(shan)楂時為(wei)45°垂(chui)直(zhi)0；目(mu)測稍帶有(you)光(guang)(guang)(guang)澤(ze)(ze)的山(shan)楂時0/45°；目(mu)測帶有(you)較(jiao)大(da)光(guang)(guang)(guang)澤(ze)(ze)的山(shan)楂時，如果樣品的顏色隨照明和(he)目(mu)測角(jiao)(jiao)(jiao)度(du)而改(gai)變時，觀察者(zhe)的方向(xiang)也應(ying)在各種(zhong)不(bu)同角(jiao)(jiao)(jiao)度(du)上進行目(mu)測檢驗。

在使用(yong)標準光源(yuan)箱對山(shan)(shan)楂果(guo)皮顏色進行檢測時，將(jiang)山(shan)(shan)楂果(guo)實樣品放在燈箱地板的中間位(wei)置(zhi)，讓光源(yuan)充分(fen)照(zhao)射在山(shan)(shan)楂果(guo)實樣品上，然后(hou)切換到(dao)指(zhi)定的光源(yuan)，對山(shan)(shan)楂果(guo)實的顏色進行評定。具(ju)體步(bu)驟如下：

1.開啟電源開關(guan)，輕按對色燈箱(xiang)面板上(shang)0N/0FF鍵，LCD液晶模塊顯(xian)示接通電源，并流(liu)動顯(xian)示各光(guang)源名稱，累計使(shi)用時(shi)間(jian)及開關(guan)次數。

2.按F/A、D65、TL84、UV、CWF、TL83/U30鍵(jian)均可自(zi)動(dong)切換，也可同(tong)時開(kai)啟多(duo)種光(guang)源(yuan)(yuan)(yuan)（同(tong)時按下）LCD液晶(jing)模塊會顯示對應光(guang)源(yuan)(yuan)(yuan)名稱和使用(yong)時間(jian)，CLR為復位清零(ling)。其中：F/A夕陽光(guang)、黃(huang)光(guang)源(yuan)(yuan)(yuan)、比色(se)參考光(guang)源(yuan)(yuan)(yuan)；D65人工日(ri)光(guang)燈光(guang)源(yuan)(yuan)(yuan)；TL84歐洲、日(ri)本商店光(guang)源(yuan)(yuan)(yuan)；UV紫外燈光(guang)源(yuan)(yuan)(yuan)：紫外燈源(yuan)(yuan)(yuan)照射到染有螢(ying)光(guang)劑(ji)及(ji)增(zeng)白(bai)染料，會產(chan)生光(guang)亮變化，用(yong)于(yu)檢測產(chan)品中含有螢(ying)光(guang)及(ji)增(zeng)白(bai)染料；CWF冷(leng)螢(ying)光(guang)美(mei)國商店光(guang)源(yuan)(yuan)(yuan)。用(yong)戶可以根(gen)據對色(se)需求，選擇(ze)合適(shi)的光(guang)源(yuan)(yuan)(yuan)。

3.對色(se)時將被檢測品(pin)與標準(zhun)祥板(ban)(ban)(ban)或標準(zhun)色(se)板(ban)(ban)(ban)放在燈箱(xiang)底板(ban)(ban)(ban)中部位置(zhi)，觀察(cha)(cha)角(jiao)度(du)(du)(du)以45度(du)(du)(du)視線(xian)為宜，可根據(ju)產品(pin)的(de)形(xing)狀調(diao)整(zheng)適(shi)當(dang)角(jiao)度(du)(du)(du)，由于光(guang)的(de)反射，對色(se)時應(ying)將被檢測品(pin)與標準(zhun)樣板(ban)(ban)(ban)或標準(zhun)色(se)板(ban)(ban)(ban)位置(zhi)左右來回(hui)調(diao)換對色(se)確認，以達到(dao)準(zhun)確判定。光(guang)線(xian)從垂直角(jiao)度(du)(du)(du)入射到(dao)被測物品(pin)上，觀察(cha)(cha)者(zhe)從15度(du)(du)(du)、距離30CM進行目測觀看(kan)。